試食試食試食…！

2006年05月31日

こんにちは！商品開発の田辺です。

只今、
6月中旬に変わる桜丘店のアンテナメニューの開発中で
一日中、テストキッチンにこもっています。

まさに奮闘！格闘！？中です。
毎日、毎日試食の連続で胃の方もかなりきっつーい！！！状態っ！
ですが、これが私の仕事なので、、、。
要は美味しい料理を皆様に味わっていただき、
楽しんでもらうことが第一だと思っています。

アンケートでもこんな料理、あんな料理を出して欲しい
というご意見を多々いただきますが、
なるべく商品化できるように頑張っていきますので
今後も色々なご意見をいただきたいと思っています。

さて、
今回のアンテナメニューがたった今決まりました（＾＾）Ｖ！
６月１３日に開始します。

当日は私も店舗に入店していますので
見かけた時は「ブログ見たよ」って声をかけてもらえると嬉しいです！！！！！

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2.田辺義則 | コメント (0) | トラックバック (0)

いつもありがとうございます。

2006年05月24日

はじめまして！　商品開発の佐藤です。

先週から５･６月の季節メニューが全店で始まり好評を頂いております。
お店で新しい商品をスタートした時、商品開発は次の仕事をしています。
今は６月からはじめる“ドイツのソーセージ”フェスタ“の最終段階です。
現在販売している４品種のソーセージに、新たな５品種が加わります。
そのほか野菜メニューもありますので楽しみにしていて下さい。

ワールドカップの行われるドイツは素晴らしい国です。
何で素晴らしいと言うと、昼間からビールを飲み続けているからです。
１５年前に研修（キリンシティでは毎年海外研修を行っている）
で行きました。

とにかくビール・ビール。

今回のＷカップで日本代表チームがキャンプするボンの隣、
ケルンに行った時の話です。
タクシーの運転手が言いました。
「（ケルンのことは）英語でコローニア、ドイツ語ではクルンって言うけど、日本ではなんて言うんだ？」
私は答えました。
「ケルン！」って。ドイツ人と初めて話した体験です。
ケルンはコロン、オーデコロンの発祥の地です。（ご存知でした？）　
後、ケルンの大聖堂の前で飲んだヴァイスビアが、
ものすごく美味しく酔っ払ってしまって
大聖堂を登れなかった事を覚えています。

話しはそれましたが、次は夏の季節メニュー、
８月の珍味祭と開発が目白押し。
なんか良い情報や要望がありましたら連絡下さい。

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9.佐藤勝重 | コメント (0) | トラックバック (0)

はじめまして!!

2006年05月18日

調達管理を担当しております阿部です。

もうすでに店舗でお逢いしている方もいるかも知れません。
昨年まではビールを注いでましたが、
これからは料理の美味しい食材を皆さんのもとに
お届けしていきたいなと思っています。

特に旬のメニューは、2週間ごとに替わるメニューが2品あるので、
いつも新しい食材を探している感じです。

今は山形県の高橋農園さんから赤ミズのサンプルを頂いて、
何とか6月の旬本番で皆さんにお届けできないものかと、
開発に料理を依頼しています。（できればいいな・・・・）
お届けできれば皆さん食べにきてくださいね！
ちなみにミズはイラクサ科ウワバミソウ属で
日本には8種類が生育しているそうです。

また22日（月）には、6月上旬より太陽と大地の贈り物で始まる茶豆、
「黒真珠」の生産を依頼している生産者内藤さんの畑に
打ち合わせに行く予定です。
（もしかすると皆さんより一足お先に味見しちゃう(^O^)／かも）
ちなみに内藤さんは、今年の1月に旬本番「天かぶ」の生産者
でもあります。

そんなこんなでばたばたとした日々をすごしています。
珍しい食材がありましたら是非教えてください。

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1.阿部英治 | コメント (0) | トラックバック (0)

キリンシティブログ＜旬にこだわる味わいカルテット＞始まります！

2006年05月18日

始めまして！
お知らせ担当の伊勢です。

「旬にこだわる」４人の商品開発担当者（味わいカルテット）
によるブログがスタートいたします。

キリンシティでお出ししている料理のこと、
担当者のこだわり、食材調達現場でのエピソード、などなど、
味わいカルテットが交代で書いてゆきます。

毎週水曜日更新。
トップバッターは、＜素材調達担当　阿部 英治＞です。

おたのしみに！！

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6.お知らせ | コメント (0) | トラックバック (0)