はじめまして!!

2006年05月18日

調達管理を担当しております阿部です。

もうすでに店舗でお逢いしている方もいるかも知れません。
昨年まではビールを注いでましたが、
これからは料理の美味しい食材を皆さんのもとに
お届けしていきたいなと思っています。

特に旬のメニューは、2週間ごとに替わるメニューが2品あるので、
いつも新しい食材を探している感じです。

今は山形県の高橋農園さんから赤ミズのサンプルを頂いて、
何とか6月の旬本番で皆さんにお届けできないものかと、
開発に料理を依頼しています。（できればいいな・・・・）
お届けできれば皆さん食べにきてくださいね！
ちなみにミズはイラクサ科ウワバミソウ属で
日本には8種類が生育しているそうです。

また22日（月）には、6月上旬より太陽と大地の贈り物で始まる茶豆、
「黒真珠」の生産を依頼している生産者内藤さんの畑に
打ち合わせに行く予定です。
（もしかすると皆さんより一足お先に味見しちゃう(^O^)／かも）
ちなみに内藤さんは、今年の1月に旬本番「天かぶ」の生産者
でもあります。

そんなこんなでばたばたとした日々をすごしています。
珍しい食材がありましたら是非教えてください。

1.阿部英治