秋刀魚
2007年08月29日
毎日暑い日が続いていますが、
皆さん体調を崩したりしていませんか。
東京では昨晩雨が降り、もうそろそろ
秋の気配も感じられるのではないかと思います。
キリンシティも９月１１日より全店で衣替え、
秋メニューになります。
キリンビール秋味のＣＭで
美味しそうに焼いた、北海道の秋刀魚が登場しますが、
キリンシティでも北海道の秋刀魚を使用したメニューが３品
（個店別で置いていない店もあるのですが）あります。
今年の秋刀魚は北海道漁連さんにご協力して頂きます。
「今年はとても脂がのって美味しい」
と聞いてたのですが、本当に美味しかったですよ。
先日
チーフの新メニュー研修会で
一足お先に味見をさせて頂きました。
それ以外も焼鯖大根ですとか
沢山美味しい料理をお届けできると思います。
皆さんも是非
キリンシティの秋の味覚を味わってください。
おまちしています。
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1.阿部英治
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暑いですね
2007年08月22日
近頃のこの暑さと言ったら・・・！
さすがにまいってしまいそうです！
そんな中、我が商品開発は
すべてのプレゼンテーションが終わり、
膨大なレシピ作成も無事に終わり
２３日、２４日に行われる料理研修会のスタンバイで
慌しい毎日を送っています！！！
今日、これから
ワゴンに食材、調理道具を詰め込んで、
吉祥寺にある調理師専門学校まで
搬入に行ってきますう！！
この研修が終わったら・・・！
もうすぐです！
もうすぐ、
秋の新メニューの登場です！！！
くわしくは９月の改定日をお待ちください！
では、いってきまーす！！！
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2.田辺義則
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☆週間人気メニューランキング☆
2007年08月22日
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8/15（水）～8/21（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 太陽と大地の贈りもの「茹であげ 鳥海茶豆」
（9/2頃まで）
2位 旬本番「十全なすの揚げびたし」（8/28頃まで）
3位 手作りソーセージの盛り合わせ
4位 ピザマルゲリータ
5位 野菜だけの和風サラダ
6位 牛フィレのおつまみ焼
7位 白身魚のスティックフライ
8位 CITYポテト
9位 <珍味料理祭>牡蠣の燻製（8/31まで）
10位 ホウレン草のサラダ
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1位の太陽と大地の贈りもの「茹であげ 鳥海茶豆」は
短い期間だけたのしめる香りと甘みの濃い茶豆です。
ぜひお試しくださいませ！
珍味料理祭は好評につき来週8/31（金）までに延長いたします。
お見逃しなく！
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5.週間人気メニューランキング
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「くる夏、いく夏、さる夏」
2007年08月17日
最近はほんとに、ほんとに暑いですね。
夏真っ盛りっっ！！
私も大好きなんです、、
ＳＵＭＭＥＲ！！(^_-)-☆
この前、合間を縫って連休をいただきまして、、、、
行ってきましたぁぁぁっ！
真夏の海に１泊２日。
友人夫婦のサーフキャンプに便乗させてもらって、
茨城県鹿島に。
早朝に出発して安全運転で２時間。
朝から海に入り、
真夏の眩い日差しに
渋谷ギャル顔負けの顔黒になり●
押し寄せる荒波に
全身で向かい、揉まれまくりました。
自然の強さ、偉大さを痛感した次第でございます
そして昼過ぎには麒麟麦酒を飲みながらテントを張り
夕刻にはＢＢＱを、、、
私は、田辺さんに教わった
秘伝バーニャカウダーを振る舞いました。
（次回、秋冬グランドメニューに御好評につき再登場します）
夏蟲と戯れながら、格闘しながら
ランタンの明かりを頼りに時を過ごし、
夜半には麒麟麦酒を片手に夜空を眺め
偶然にも流星群、流れ★を観賞することが出来、
「キリンシティの大いなる発展と自身の成長」を
星に願い
至福のひと時を過ごすことが出来ました。
暦のうえでは立秋です。が
まだまだ暑い日が続きます。
皆様も今年の夏、あの遠い夏の日の思ひ出を胸に
キリンシティで麦酒にお料理、笑顔。
いかがですか？
なにより皆様方が健康であります様に！！
星に願いを2007夏。
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9.林 洋一
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☆週間人気メニューランキング☆
2007年08月17日
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8/8（水）～8/14（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 手作りソーセージの盛り合わせ
2位 旬本番「岩魚の若干し」
3位 ピザマルゲリータ
4位 牛フィレのおつまみ焼
5位 白身魚のスティックフライ
6位 野菜だけの和風サラダ
7位 CITYポテト
8位 <珍味料理祭>牡蠣の燻製
9位 <珍味料理祭>白海老の昆布締め
10位 ピザ四種チーズ
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5.週間人気メニューランキング
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●“新”高田馬場店オープン
2007年08月08日
暑い日が続いています。
皆さん、体調は大丈夫でしょうか。
私は、毎年夏風邪で体調を崩しますが、
今のところは元気です。
現在は、
9月から始まる秋季新メニューの準備に追われる毎日です。
さて、本日、“新”高田馬場店がオープン致しました。
先ほど、ランチをいただいてきました。
新しい店舗の場所は、
駅を背に早稲田口駅前ロータリーから
なんとも云えない愛嬌を感じさせる、象徴的な赤いサイン看板が
ビルの2階に“ドーン”と見える
とてもわかりやすいところです。
店内に入り、直線のビアカウンターに座ると、
ひっきりなしに往来する列車の慌しい都会の風景が垣間見え、
より一層リラックスした気分にさせてくれたりします。
ラガービールを頼むと、ちょっと疲れまじりの笑顔で
頼店長がやさしくおいしいビールを注いでくれることと想います。
途中下車をしてでも、
ビールやワインを飲みにふらっと立ち寄りたくなる雰囲気は、
おひとり様でもゆったりと寛いでいただけるトキを与えてくれるでしょう。
高田馬場の地にキリンシティが出店してから来年で20年目を迎えます。
20年間支えていただいたお客様に
あらためて感謝の気持ちでいっぱいです。
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9.大野康英
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☆週間人気メニューランキング☆
2007年08月08日
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8/1（水）～8/8（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 旬本番「有機栽培 トマト」（8/14頃まで）
2位 太陽と大地の贈りもの「茹であげ新潟茶豆」
3位 手作りソーセージの盛り合わせ
4位 ピザマルゲリータ
5位 牛フィレのおつまみ焼
6位 <珍味料理祭>牡蠣の燻製
7位 野菜だけの和風サラダ
8位 白身魚のスティックフライ
9位 CITYポテト
10位 <珍味料理祭>白海老の昆布締め
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1位の旬本番「有機栽培 トマト」は
トマト本来の自然な味わいでご好評いただいております。
2位の太陽と大地の贈りもの「茹であげ新潟茶豆」は
8/2～8/16頃までの限定となっておりますので
お見逃しなく！！
また、先週から始まりました｢珍味料理祭」の中から
「牡蠣の燻製」と「白海老の昆布締め」がランクイン。
ぜひお試しくださいませ。
※珍味料理祭は、一部実施していない店舗がございます。
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5.週間人気メニューランキング
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新潟に行ってきました。
2007年08月01日
今回の震災で大変な被害を受けた地域の復興で、
県庁に災害対策本部が設置され
自衛隊の車両等があり物々しい雰囲気でした。
前回の震災時は、催被害の大きかった方のことを考え
催し物はほとんどを中止したため、
その後の経済ダメージも大きかったみたいです。
その反省も踏まえ催し物でできるものは行って
経済的にもダメージを最小限にするような動きもあるそうです。
5月に新潟県の津南町に
アスパラのほ場(畑）の視察に行ったのですが、
今回はミニキュウリ、枝豆、十全なす、
トマト、桃、ル・レクチェ（洋ナシ）
と盛り沢山の視察になりました。
ミニキュウリは昨年とは調理法を変えて提供していますが、
個人的には今年のマリネの方がすきなのですが
皆さんいかがですか。
また産地を視察してちょっとした発見だったのですが、
新潟茶豆の花は白くて白根茶豆の花は紫なんですね。
写真を添付いたします。
今年の枝豆は、去年よりも順調に育っているので
きっと甘みも香りもとてもよいと思いますよ。
期待していてください。
キリンシティでは、
ミニキュウリ、
8月には新潟茶豆、十全なす、
9月には白根茶豆と新潟産の野菜が続きます。
お楽しみに。
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1.阿部英治
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☆週間人気メニューランキング☆
2007年08月01日
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7/25（水）～7/31（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 旬本番「さざえの壷焼き」（7/31頃まで）
2位 手作りソーセージの盛り合わせ
3位 ピザマルゲリータ
4位 野菜だけの和風サラダ
5位 白身魚のスティックフライ
6位 牛フィレのおつまみ焼
7位 CITYポテト
8位 ミニきゅうりのマリネ
9位 ミミガーとザーサイの辛み和え
10位 ピザ四種チーズ
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１位の「さざえの壷焼き」は
醤油と日本酒だけでシンプルに蒸し焼きにしました。
竹串でぐるんっととって
ぜひお召し上がりください！
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5.週間人気メニューランキング
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