9月引越し
2007年09月26日
営業支援室が移転しました。
９月２２日～２４日に掛けて
渋谷から浅草に引越しを致しました。
久しぶりの引越しです。
私の入社当時
渋谷宇田川町に本部があり、
その数年後道玄坂に移りました。
自分の一番の思いでは、
狭い会議室で十数人で諸先輩店長と店長会議をしたのですが、
新米の私にとっては怖いくらい白熱した会議でした。
（もしかすると半分喧嘩だった様にも思われます）
それ以外にも道玄坂の事務所には
良くも悪くも思い出が沢山ありますが、
そんな渋谷を離れるのはちょっと寂しい感じがします。
渋谷は発砲事件だとか、
爆発事件だとかいろいろありますが、
やはり物事の先端を肌で感じ取れる街です。
浅草は歴史、文化がある街ですね。
キリンシティも新しいテストキッチン、
新しいトレーニングルームをフル活用し、
二十数年の歴史を振り返りながら新しいものを取り入れ、
一歩一歩新しい歴史を積み重ねて行かなければいけないのかなと思います。
これからは今まで以上にいろいろな食材を求めて外に出て行きます。
皆様ご支援のほど、よろしく御願い致します。
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1.阿部英治
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癒し
2007年09月19日
先日、全店で
グランドメニュー改定が行なわれました。
まだまだ暑い日が続いていますので
秋冬メニューにはちょっと早い気もしますが・・・。
でも、もう少しで秋がやってきます。
私の家では犬を飼っていまして
毎朝の散歩が日課なのですが
最近はめっきりと朝の冷え込みが厳しくなってきて
空気も秋の香りが満ち満ちています。
夏が終わってしまうのは非常に寂しいですが
食欲の秋も心落ち着く良い季節なので、
今年は意識的に秋の自然に触れ合える時間を作って
みようかと考えています。
普段は都会の中での生活ですので、
田舎育ちの私にとっては少々窮屈に感じるときも多々あります。
そんな時の私のストレス解消法が
”自然の中にどっぷりと漬かる”っていうことです。
あのゆったりとした時間の流れ、
すべてを悟っているかのような大らかさが最高なんです。
何でも揃う便利な都会も魅力的ですが、
だからこそ今一度自然のありがたさ、
偉大さを見つめ直したい・・・。
そんなことを強く強く思い、
感じる今日この頃です。
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2.田辺義則
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☆週間人気メニューランキング☆
2007年09月19日
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9/12（水）～9/18（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 旬本番「秋みょうがの天ぷら」（9/25頃まで）
2位 手作りソーセージの盛り合わせ（8/28頃まで）
3位 ピザマルゲリータ
4位 サーモンとシンシアのクリーミーポテトサラダ
5位 CITYポテト
6位 野菜だけの和風サラダ
7位 牛フィレのおつまみ焼
8位 鴨のにんにく醤油
9位 ホウレン草のサラダ
10位 ままかり、春菊の甘酢マリネ
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1位は旬本番の「秋みょうがの天ぷら」。
香りの良い秋みょうがをぜひビールのお供に…
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5.週間人気メニューランキング
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「＋ＧＩＮＺＡ」
2007年09月12日
早いもので今年も９月に突入しました。
先週の台風は凄かったですねぇ、
自然の強さ、怖さを再認識させられました。
これからは日照時間も刻々と短くなり、
木々たちも色づき、
文化祭、イベントの多々などなど、
深まりゆく秋の情景、情感は
私たちを心和やか、穏やかにしてくれます。
何より、四季を感じることの出来る歓びを感謝を
噛締める日々この頃です。
さてさて、
キリンシティにおいては昨日より全店で
グランドメニュー改定となりました。
プラス銀座店においては明日１３日よりスタートです。
メニュー構成も他店とは異なりますので、
プラス銀座店にも是非是非、足を運んでください(^。^)
渋谷桜ヶ丘店より引き継がれる
伝説の黄金コンビ、
山本店長・松井チーフがお出迎えいたします。
予備知識としてお二人の御紹介を、、、、
山本店長は元気モリモリでエネルギッッシュュー、
現在の銀座の街そのままのお人です。
甲高い笑い声で皆様をお迎え、
頭の回転も速く、楽しい話題も豊富、
何よりもお客様を心より愛する
関西弁がとても似合う素晴らしき店長です。
松井チーフはとってもタフで職人肌の料理人、
キリンシティを、料理を、心から愛してやまず
キッチンから店を盛り上げていき、
時には皆を叱咤激励し店全体のフォローをする、
そんな厚き人情肌な一面も併せ持つ、チーフのエースです。
銀座の街は今、話題のマロニエゲートをはじめとして
街に活気が溢れ、新たな時代に入っています。
新しい銀座の街を散歩散策し、
ひと休みに、お食事に、さまざまな用途で
プラス銀座店で麦酒にワインにお料理、
そして、チャーミングな笑顔。
はい、一同、ご来店心よりお待ちしてます。
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9.林 洋一
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●秋季メニュー改定先行実施はじまる
2007年09月05日
東京の８月は、ほんとうに暑かった！！
自分の予想以上の暑さが連続するというのは、
思った以上にインパクトがありました。
また、
今まで見たことのない虫が発生というか、
でてきたというか、いろんな変化があった８月でした。
私の夏バテ防止策は、
普段より食事の量を増やし、意
識してしっかり食べるようにしたぐらいでしたが、
なんとか大丈夫でした。
あと、
気が付いたら、手を洗うことも意識しました。
結構、さっぱりしてよかったです。
さて、
昨日から秋季の新メニューが一部・6店舗（注）でスタートしました。
社内では先行実施店といったりしますが、
新商品がしっかり提供されているか確認できる機会でもあります。
お客様のご意見はもちろんですが、
この期間に新商品の味など微調整をさせていただいたりします。
昨日の6店舗では、
秋刀魚メニュー（一部店舗のみ販売）や“つぶ貝とからすみのペンネ”
“鴨のにんにく醤油”“豚バラとシンシアのストラコット”が人気でした。
お飲み物は、今季、
国産ワインやボトル価格で2000円、3000円台の商品を充実させました。
国産の赤ワイン“塩尻メルロー”は、
「たいへんおいしい」と早くも嬉しいご意見をいただきました。
その他、多数新商品をご用意いたしましたので、よろしくお願いします。
全店は、11日からになります。
（注）今季6店舗：新宿西口、池袋、新宿東南口、田町（以上東京）、
京急川崎（神奈川）、梅田ヨドバシ（大阪）。
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9.大野康英
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