旬の食材紀行 味わいカルテット

商品開発
田辺 義則
商品開発担当。料理はイタリアン主体、煮込み料理が得意。厳しく、楽しく、働くのがモットー。

商品開発
西村 欣晋
商品開発担当。体力を生かして仕事に専念し、お客様に満足して頂ける料理を作ります!

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●秋季メニュー改定先行実施はじまる

2007年09月05日

東京の8月は、ほんとうに暑かった!!

自分の予想以上の暑さが連続するというのは、
思った以上にインパクトがありました。

また、
今まで見たことのない虫が発生というか、
でてきたというか、いろんな変化があった8月でした。

私の夏バテ防止策は、
普段より食事の量を増やし、意
識してしっかり食べるようにしたぐらいでしたが、
なんとか大丈夫でした。

あと、
気が付いたら、手を洗うことも意識しました。
結構、さっぱりしてよかったです。

さて、
昨日から秋季の新メニューが一部・6店舗(注)でスタートしました。

社内では先行実施店といったりしますが、
新商品がしっかり提供されているか確認できる機会でもあります。

お客様のご意見はもちろんですが、
この期間に新商品の味など微調整をさせていただいたりします。

昨日の6店舗では、
秋刀魚メニュー(一部店舗のみ販売)や“つぶ貝とからすみのペンネ”
“鴨のにんにく醤油”“豚バラとシンシアのストラコット”が人気でした。

お飲み物は、今季、
国産ワインやボトル価格で2000円、3000円台の商品を充実させました。
国産の赤ワイン“塩尻メルロー”は、
「たいへんおいしい」と早くも嬉しいご意見をいただきました。
その他、多数新商品をご用意いたしましたので、よろしくお願いします。

全店は、11日からになります。

(注)今季6店舗:新宿西口、池袋、新宿東南口、田町(以上東京)、
京急川崎(神奈川)、梅田ヨドバシ(大阪)。

9.大野康英





 


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