旬の食材紀行 味わいカルテット

商品開発
田辺 義則
商品開発担当。料理はイタリアン主体、煮込み料理が得意。厳しく、楽しく、働くのがモットー。

商品開発
西村 欣晋
商品開発担当。体力を生かして仕事に専念し、お客様に満足して頂ける料理を作ります!

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癒し

2007年09月19日

先日、全店で
グランドメニュー改定が行なわれました。

まだまだ暑い日が続いていますので
秋冬メニューにはちょっと早い気もしますが・・・。

でも、もう少しで秋がやってきます。

私の家では犬を飼っていまして
毎朝の散歩が日課なのですが
最近はめっきりと朝の冷え込みが厳しくなってきて
空気も秋の香りが満ち満ちています。

夏が終わってしまうのは非常に寂しいですが
食欲の秋も心落ち着く良い季節なので、
今年は意識的に秋の自然に触れ合える時間を作って
みようかと考えています。

普段は都会の中での生活ですので、
田舎育ちの私にとっては少々窮屈に感じるときも多々あります。

そんな時の私のストレス解消法が
”自然の中にどっぷりと漬かる”っていうことです。

あのゆったりとした時間の流れ、
すべてを悟っているかのような大らかさが最高なんです。

何でも揃う便利な都会も魅力的ですが、
だからこそ今一度自然のありがたさ、
偉大さを見つめ直したい・・・。

そんなことを強く強く思い、
感じる今日この頃です。

2.田辺義則





 


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