旬の食材紀行 味わいカルテット

商品開発
田辺 義則
商品開発担当。料理はイタリアン主体、煮込み料理が得意。厳しく、楽しく、働くのがモットー。

商品開発
西村 欣晋
商品開発担当。体力を生かして仕事に専念し、お客様に満足して頂ける料理を作ります!

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●最近、思ったこと

2007年10月31日

明日は、もう11月です。
気候が暖かいせいか、
実感が湧きません。

11月は、3日から3泊4日で
有機栽培自然農法の体験研修に行ってきます。

さて、
今にはじまったことではないのですが、
毎日毎日、色々な事件があるものです。

特に最近、心苦しいのが食品業界の事件です。
特定できないほどあれよあれよと次々に
同じような事件が頻発し、悲しい限りです。

つい先日、
近所にある和菓子店で買い物をした時の話です。

たまたま冷蔵庫の片隅につぶし餡を発見したので、
あんころ餅を作ろうと思い、その和菓子店でお餅を買いました。

その日の夜、後から母親が気付いたのですが、
餅のまわりにかなりのカビ。

買ってきた当日にカビがあったことは今までにありません。
普段から、利用しており、まさかと思ったのですが....

翌日、電話をしてから交換にいきました。
和菓子店の奥さんは、「本当に申し訳ない」と誤りっぱなしです。
気持ちがよく伝わってきます。

すぐに旦那さんも出てきて、
目をまるくしながら、謝罪を繰り返し繰り返し。

どうやら、普段は、
お餅の製造当日と翌日までが販売できるルールのようです。
それがたまたまちょっとした気の緩みなのか、
翌々日に売ってしまったらしいのです。

それに加え天候が暖かかったという条件が重なり、
カビを促進してしまった。

普段から良く利用しているお店で
こういうことが実際に起きるとやはりショックです。

ただ、思うことは
「人間というのは、弱いなー」
とあらためて実感しました。

こうゆう体験をすると、
自分も普段少し傲慢になってはしないかと。
思いやりの心を忘れていないかと。
少し反省をしました。

でも、もっとショックだったのは、
最後に和菓子屋の奥さんから、
「本当にごめんなさい。奥さんにもよろしくお伝えください。」
と言われ、返す言葉がありませんでした。

9.大野康英





 


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