旬本番「椎茸」

2007年12月19日

今回の「旬本番」は、
金沢城北椎茸組合の宮川組合長から提供して頂く
肉厚の大きな椎茸です。

調理法はシンプルに網焼きにして
お客様にお届けいたします。

この椎茸はとても香りがよく、
この香りを皆さんに楽しんで頂きたいとの開発の思いもあり
網焼きにし塩を添えてご提供いたします。
是非香りも味わってみてください。

宮川さんとは
１０月に石川県の食材を紹介する見本市でお会いしたのがきっかけで、
１１月に殻付銀杏、
そして今回は肉厚の大きな椎茸でお付き合いさせていただいています。

私は今年最後のブログになりますが、
宮川さんをはじめ沢山の方々に出会うことが出来た１年でした。

皆さん本当にお世話になり、ありがとうございました。

来年も沢山の産地にお伺いして
美味しいもの探しをしたいなと思っています。

皆さんのお手元に
１つでも多くの食材がお届けできればいいなと思います。

来年もよろしくお願い致します。

1.阿部英治