暑い
2008年05月28日
近頃
本当に暑い日が多くなってきました。
暑い季節が大好きな私にとっては、
遊びたい症候群？みたいな気分に襲われています。
海で愛犬と思いっきり走り回ったり、釣りしたり・・・。
今度の休みは絶対に遊ぶぞ！！！！！
ってはりきっていると・・何故か天気が良くなく・・・。
諦めてしまい、少々ストレスが溜まっているような・・・・・。
もうすぐ、
秋、冬のグランドメニュー開発が始まり、
中々休めそうにもなくなってきそうなので
今度の休みにはアウトドアしたいです。
話しは変わって。
今、キリンシティでは
皆さんご存知の方も多いと思いますが
"ブラウマイスターフェア"を行っております。
ブラウマイスターを注文するとクジを引けて、
グラスやメモ帳が当たるのですが、
私はそういったクジはあまり当たったことがなく、
今回もまだ一回も当たっていません。
悔しいっ！！！！！！
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2.田辺義則
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☆週間人気メニューランキング☆
2008年05月21日
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5/114水）～5/20（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 旬本番「灯台つぶ貝の昆布炊き」（5/27頃まで）
2位 手作りソーセージの盛り合わせ
3位 ピザマルゲリータ
4位 新じゃがのジャーマンオムレツ
5位 彩り野菜のピクルス
6位 コンビーフとクレソンのポテトサラダ
7位 CITYポテト
8位 チキンバスケット
9位 アボカドと海老のカクテル
10位 牛フィレのおつまみ焼
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先週から初夏の新メニューが始まりました。
5位の彩り野菜のピクルスは、
ちょっと食欲のないときも、ぺろりと食べられる小鉢サイズ。
見た目も鮮やかで肉料理と相性の良い爽やかな味わいです。
ぜひお試しくださいませ！
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5.週間人気メニューランキング
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「さあ！始めよう！」
2008年05月21日
最近、暑くなってきました。
そろそろあの逃げ場の無い暑い夏が始まります。
私は暑さに弱いので恐ろしい限りです。
恐ろしいと言えば、メディアでは
環境問題が毎日のようにニュースで取り上げられています。
此処、支援室においても
「チーム・マイナス６％」を掲げ全員で力をあわせ、
節水、節電を行っております。
エアコン、パソコン、水道などなど環境を考え
ムダなエネルギーをシャットダウンしています。
未来の地球は、いつも緑が多く、海は青く、空は澄んで、
魚は旨い！肉は安心！野菜はシャッキリ！
になっている様に願いながら頑張ります！
そこで早速、家では
ごみの分別、節水、節電を心がけています。
ただ、あまり広くない部屋なのに、
ゴミ箱を４箱もおかなくてはならなくて、
台所立つとゴミ箱に囲まれながら食事を作っているという、
食べ物のＢｅｆｏｒｅ・Ａｆｔｅｒが一度に感じられる環境です↓
環境と言えば・・・この間テレビで、
海水魚と淡水魚が一緒に住めるという水が
開発されたニュースを見ました。
真水の入った水槽に「奇跡の粉」を入れると・・・
同じ水槽に金魚と鯵が一緒に泳いでいるのです！！
信じられません！
でも元気に仲良く？泳いでいます！
衝撃な映像でした。
その「奇跡の粉」は、
この先海は汚染され養殖も難しくなる時代が来る事を想定し
「漁村を山村へ」と言う大きなテーマを掲げて開発をされたようです。
衛生的で安全、淡水魚と海水魚も一緒に養殖できる、
何の魚種でも真水さえあればどこでもＯＫと言うのです。
凄い画期的で、
もし未来の地球の環境がそうなってしまえば素晴らしい技術です。
しかし、そういう環境にならないように
小さなことでも行動に移したいですね。
皆さんも、私と一緒に
タバコもエネルギーもマイナス６％で
環境と健康を心がけましょう。
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9.松井政貴
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●アマゾン流域から届くカムカム・カクテル
2008年05月14日
今年の5月は、
すっきりしない天気が多いです。
このような日が続くと、
なんとなく気分もパッとしないものです。
こういう時は、スカッとするドリンクを
ゴクッと飲みたくなるときがあります。
スカッとするかどうかはわかりませんが、
明日から全店でスタートします季節メニューのカクテルに
キリン午後の紅茶スペシャルでもおなじみの
“カムカム”を使った商品をご提案しております。
カムカムとは、アマゾン川流域で発見させた、
現在知られている植物の中で最もビタミンCを含んでいる果実です！
アセロラやローズヒップに勝る天然のビタミンCです。
飲んでみると、やはりしっかりした酸味が際立ちます。
意外なのは、香りはそれ程でもなく、おとなしい印象でした。
この果汁100％の特徴を踏まえ、
試行錯誤の末、2品ご提案をしました。
ベースにはジン、もうひとつはホワイトラム。
どちらもカムカムの酸味や風味に負けないスピリッツでした。
例えば、ウォッカの場合、
それ以外に使う素材の持ち味がストレートに出てしまうことが多いので、
カムカムの特徴が出すぎてしまいます。
相性は、上記の2品が抜群でした。
前者は、ライムを使ったジントニックに比べ、
さらに爽やかな味わい。
いつもカクテルはジントニックばかりという方に
飲んでいただきたいと思います。
後者は、モヒートのアレンジですが、
ホワイトラムをベースにカムカム、スペアミント、
トニックウォーターを使いました。
ミントは、苦みが少ないアップルミントなども良かったのですが、
最終的にクリアな味わいになるスペアミントにこだわりました。
トニックは、カムカムによってベースとのバランスがよくなり、
ミントの苦みも抑制します。
シロップの甘さでミントのそれを抑えるのが一般的ですが、
あえてトニックにすることで、シロップを使わないレシピにしました。
ぜひ、機会がありましたらお試しください。
最後になりましたが、
キリンシティは本日、創立25周年を迎えることができました。
今までご利用くださいました皆さま。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
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9.大野康英
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08年5月牡蠣
2008年05月07日
かきの産地に行ってきました。
5月～7月の季節メニューで
かき蒸し焼きが登場いたします。
昨年から夏のかき初めてメニュー化したのですが、
お客様の評判も上々であったため
今年も季節メニューで登場する運びとなりました。
キリンシティで頂いている牡蠣は、
宮城県牡鹿半島で取れた稚貝を
岩手県で2年間育てた牡蠣です。
牡蠣稚貝で有名な牡鹿半島では、牡蠣の放卵の時には、
海にミルクをこぼしたように海が真っ白になるそうです。
また牡鹿半島の稚貝は品質も高いことから
日本各地に出荷しているそうです。
皆さんご存知の通り、
岩手県から宮城県のリアス海岸では、
山から流れ込む栄養豊富な水が
牡蠣の生育にとても向いていて、
日本有数の牡蠣の産地になっています。
こんな牡蠣の成育に向いた産地から直送された牡蠣を
是非お試しください。
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1.阿部英治
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