旬の食材紀行 味わいカルテット

商品開発
田辺 義則
商品開発担当。料理はイタリアン主体、煮込み料理が得意。厳しく、楽しく、働くのがモットー。

商品開発
西村 欣晋
商品開発担当。体力を生かして仕事に専念し、お客様に満足して頂ける料理を作ります!

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「収穫」

2008年08月13日

もう1ヶ月たってしまいましたが・・・ 
前回の引き続きいよいよ収穫です!

私たちメンバー3人はほとんど睡眠をとらず、
先が不安の中、枝豆の畑へ向かいます。


しかし、どうでしょう!?

DSCF1675.jpg


この広く爽快な畑は私の眠気を覚ましてくれました。
この写真は畑の一部であり、離れた場所にもあります。
始めての体験で、胸も躍っていました。

そこで、畑に入り感じたのは「土の匂いが甘い」のです。
すうっと胸に入る土の甘い香りが心地よく、
こんな土で育った野菜は旨いだろうなと思います。


DSCF1682.jpg
 

さあ収穫です。
根元を握り、引き抜くだけの作業ですが、
根が切れてしまうと、
茎と莢に分ける機械に引っかからなくなってしまいます。
慎重に・・・そして一気に抜かなければいけません。

根が力強く張っていて、
枝豆が生まれた場所から引き離されてしまうのを、
まるで嫌がっているように感じました。

粒もしっかりしていて、
そのまま食べてみたい!と思わせるほどに生き生きとしています。


DSCF1683.jpg



畑へ行って、枝豆をみて、収穫して・・・
この一連の作業を経験してからは、
送られてくる野菜に対して、今まで以上に愛着が沸き、
最近は家での食事は野菜が多くなりました。

体は筋肉痛ですが、心はすがすがしく、
改めて人間は命を頂いて生きているということを考えさせられました。

私自身も色々な経験を収穫できました!

9.松井政貴





 



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