●11月

2008年10月29日

先週、仕事で
メルシャン勝沼ワイナリーに行って来ました。
10月下旬ですが、日中は汗ばむ陽気で暖かかったです。

ワイナリーへ行くのはこれで4回目ですが、
毎回、行く時期が違うので
それだけでも勉強になります。

さて今回は11月のお知らせをします。

まずは旬のお飲みもの。
プラス東京銀座店では
3日から国産の新種（赤、白）、
6日からイタリアの新酒を販売します。

20日からは全店でボージョレヌーヴォーです。
今年もピーエールアンドレ社のヌーヴォー。

産地のボージョレ地区の単一畑“レ・ロジエール”では
9月18日から葡萄の収穫が始まり
昨年よりも約3週間遅かったそうです。

収穫が遅れたことで果実の成熟が進み
ヌーヴォーらしい味わいになっているといいのですが。

ビールでは、
一番搾りとれたてホップの樽生を6日から
盛岡、ＪＲ仙台新幹線口、プラス東京銀座、京急川崎店で販売します。

下旬はダークビールフェアを25日から。

毎回お客様の声を聞いておりますと、フェアを機会に
黒ビールやハーフ＆ハーフビールも飲むようになった方も多くいらっしゃいます。
12月5日まで開催しておりますので是非お越しください。

風邪引かないようお気をつけください。

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9.大野康英 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2008年10月29日

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10/22(水）～10/28（火）の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位　手作りソーセージの盛り合わせ

　　　　 2位　旬本番「めひかりの丸干し炙り焼」（11/4まで）
　　　 　3位　ピザ マルゲリータ

4位　CITYポテト　
5位　サーモンとクリームチーズブルスケッタ
6位　サーモンとシンシアのクリーミーポテトサラダ
7位　季節野菜の和風サラダ
8位　牛フィレのおつまみ焼
9位　チーズ＆スティック
10位　つぶ貝のバターソテー

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2位の旬本番「めひかりの丸干し炙り焼」は
ホクッとした柔らかい身で、ワタも苦すぎず旨味があります。
ぜひ、頭から尾まで丸ごと香ばしくお召し上がりくださいませ！

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5.週間人気メニューランキング | コメント (0)

08年10月京都

2008年10月22日

先週、
関西地区の物流打合せで
大阪、京都に行ってきました。

京都で新京極店に寄り
大阪の取引先に行くのに少し余裕があったので、
四条通りを鴨川に向かって歩いたのですが、
十数年前に京都に日帰りで来たときのことを思い出し
懐かしいななんて思いながら歩いていました。

昔、日帰りできたときは観光で行ったのですが、
清水寺を見学しその後周辺の路地探索をした時に
歴史の在る町並みに感動し、
京都は時間をかけてゆっくり来たいななんて思いながら
帰りに居酒屋さんで生麩の田楽を初めて食べ
その美味しさにまた感動でした。

その感動した思いをお客様に伝え、
「生麩ってとても美味しいですよ食べた事ありますか」
なんて自慢げに質問したら、
ほとんどのお客様は、
「あっあれ美味しいよね（あっさり）
キリンシティでもおけばいいのに」と言われ、
あれ食べた事ないの俺だけと思ったことを憶えています。

また来月季節メニューで
半兵衛麩さんの生麩を皆さんに味わっていただけるといいですね。

話があちこちとんでしまい収集がつきませんが、
何年か先には仕事ではなく京都に行きたい
と思いながら新幹線で帰ってきました。

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1.阿部英治 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2008年10月22日

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10/15(水）～10/21（火）の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位　旬本番「まこもたけ」（10/28まで）

4位　ピザマルゲリータ
5位　CITYポテト　
6位　サーモンとシンシアのクリーミーポテトサラダ
7位　サーモンとクリームチーズブルスケッタ
8位　牛フィレのおつまみ焼
9位　季節野菜の和風サラダ
10位　つぶ貝のバターソテー

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来週28日（火）から、いよいよ
牡蠣メニューが始まります。

お楽しみに！

※一部、お取り扱いのない店舗がございます。
予めご了承くださいませ。

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ブログ更新でっす！

2008年10月15日

久しぶりのブログ更新です。
何か近頃、時間に追われているなあ～！！

ものづくりが仕事の我々にはあまりいい環境ではないなあ～
早急に改善しなければ・・・・。と、思いつつも
仕方ないと思っている自分もいて、良く分かりません。
ま！頑張るとしかいいようがない・・・みたいです。

人間、
うまくいくときとそうでないときがあると思いますが、
どちらとも続くものですね！！！

根性で今年いっぱいはやりきろう！！！
来年はどうでしょうか。

もう来年の話？
ちょっと気が早いかもしれませんがきっつい一年でした！！！！
残り二ヶ月ちょっとですが楽しく生きましょう！

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2.田辺義則 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2008年10月15日

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10/8(水）～10/14（火）の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位　旬本番「いわしの若干し網焼」（10/21まで）

　　　　 2位　太陽と大地の贈りもの
　　　　　　　　「茹でたて 紫ずきん」（10月20日頃まで）
　　　 　3位　手作りソーセージの盛り合わせ

4位　ピザマルゲリータ
5位　CITYポテト　
6位　サーモンとシンシアのクリーミーポテトサラダ
7位　牛フィレのおつまみ焼
8位　季節野菜の和風サラダ
9位　サーモンとクリームチーズブルスケッタ
10位　つぶ貝のバターソテー

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2位の太陽と大地の贈りもの「茹でたて 紫ずきん」は
この夏の枝豆シリーズの最後です。

収穫状況から、
ご提供できるのは10月20日頃までとなりそうです。

ぜひお試しくださいませ！

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5.週間人気メニューランキング | コメント (0)

「いざ燻製祭！」

2008年10月08日

気温も街路樹もすっかり秋らしくなり、
時折吹く風が夏の高揚感を落ち着かせ、
しっとりとした夜を過ごせる季節になりました。

そんな秋のノスタルジックな気分に浸り始めた矢先、
私は北の国に向かうことになります・・・

先週末から５日間、
「本物と手作り」の燻製料理をお客様に提供するため、
舞台は北海道「石狩」へと移ります。

「本物と手作り」をお客様に提供する為なら、
どこへでも飛んで行きますよ！

　　　　　　
とは言うものの、
この広い空と澄んだ水が豊富にゆったりと流れる
「旧石狩」に心を奪われてしまいました。

こういった自然を見ていると、
心が落ち着くはなぜでしょうか。

時々川面からぴょんと跳ねる魚を見ると、
住み心地が良さそうだなと思います。

　　　　　　
石狩川の流域面積は全国３位を誇り、
流量、水量ともに豊富です。
その昔、川の蛇行が激しく、
大雨が降ると所々で洪水が良く起こったそうです。

現在では治水が施され、
安全で広大な景観が楽しめるようになりました。
そのような川で育った魚は美味しそうですね！

だいぶ話はそれてしまいましたが、
「燻製祭」まだまだ時間はありますので
少しずつ、報告をしていきます。

楽しみにしててくださいね。

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9.松井政貴 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2008年10月08日

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10/1(水）～10/7（火）の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位　手作りソーセージの盛り合わせ
　　　　 2位　ピザマルゲリータ
　　　 　3位　CITYポテト

4位　旬本番「栗のほくほく揚」（10/14まで）
5位　サーモンとシンシアのクリーミーポテトサラダ
6位　牛フィレのおつまみ焼
7位　季節野菜の和風サラダ
8位　つぶ貝のバターソテー
9位　サーモンとクリームチーズブルスケッタ
10位　チーズ&スティック

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8位の「つぶ貝のバターソテー」は
歯ごたえの良いつぶ貝と柔らかいナスの和風ソテーです。

肌寒い夜に、アツアツをぜひお試しください。

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5.週間人気メニューランキング | コメント (0)

●食欲の秋

2008年10月01日

キリンシティをいつもご利用の皆さま、
急に涼しくなりましたので体調大丈夫でしょうか。

今日から10月ですね。
気候もそうですが、
個人的には今日からクールビズが終わり
ネクタイ着用になりましたのですっかり秋という気分です。

先週銀座に行った折、
すごい行列があったので何かと思ったらＨ＆Ｍでした。
日本発上陸ですから無理もありませんけど、海外では…

さて、
明日からチーズとワインをテーマにした料理祭です。
チーズを16種ご用意しました。
グラスワインもこの時期だけの貴腐ワイン（トカイ）に加え、
7種類ご用意しました。

お好みのチーズとワインで是非、
お楽しみいただきたいと思います。

私も、チーズはほぼ毎日少量ですが食べています。
さっと湯通ししたキャベツにすりゴマをかけて、
スライスしたチーズを添えます。
そこに少量の醤油をかけてお酒のおつまみにします。

醤油とチーズ（特にスモークチーズ）と
キャベツの組み合わせが好きでよく食べます。

野菜はいろいろなバージョンにかわるのですが、
合わせるお酒はビールかワインが多いです。

皆さんも、
お好みのチーズと前菜にお好みのお酒を添えて、
秋のはじまりを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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9.大野康英 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2008年10月01日

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9/24(水）～9/30（火）の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位　手作りソーセージの盛り合わせ
　　　　 2位　旬本番「にぎすの若干し炙り焼」（10/7まで）
　　　 　3位　ピザマルゲリータ

4位　CITYポテト
5位　サーモンとシンシアのクリーミーポテトサラダ
6位　牛フィレのおつまみ焼
7位　チーズ＆スティック
8位　チキンバスケット
9位　さんまの炙り　ポン酢醤油
10位　鴨のにんにく醤油

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第9位には、北海道産「さんまの炙りポン酢醤油」。
やはり旬のさんまは美味しいですよね。

ただいま3品ご用意しております「さんまメニュー」は
今月中旬までの期間限定となっております。
ぜひお試しくださいませ！！

※一部実施していない店舗がございます。予めご了承くださいませ。

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