旬の食材紀行 味わいカルテット

商品開発
田辺 義則
商品開発担当。料理はイタリアン主体、煮込み料理が得意。厳しく、楽しく、働くのがモットー。

商品開発
西村 欣晋
商品開発担当。体力を生かして仕事に専念し、お客様に満足して頂ける料理を作ります!

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●11月

2008年10月29日

先週、仕事で
メルシャン勝沼ワイナリーに行って来ました。
10月下旬ですが、日中は汗ばむ陽気で暖かかったです。

ワイナリーへ行くのはこれで4回目ですが、
毎回、行く時期が違うので
それだけでも勉強になります。


さて今回は11月のお知らせをします。

まずは旬のお飲みもの。
プラス東京銀座店では
3日から国産の新種(赤、白)、
6日からイタリアの新酒を販売します。

20日からは全店でボージョレヌーヴォーです。
今年もピーエールアンドレ社のヌーヴォー。

産地のボージョレ地区の単一畑“レ・ロジエール”では
9月18日から葡萄の収穫が始まり
昨年よりも約3週間遅かったそうです。

収穫が遅れたことで果実の成熟が進み
ヌーヴォーらしい味わいになっているといいのですが。

ビールでは、
一番搾りとれたてホップの樽生を6日から
盛岡、JR仙台新幹線口、プラス東京銀座、京急川崎店で販売します。

下旬はダークビールフェアを25日から。

毎回お客様の声を聞いておりますと、フェアを機会に
黒ビールやハーフ&ハーフビールも飲むようになった方も多くいらっしゃいます。
12月5日まで開催しておりますので是非お越しください。

風邪引かないようお気をつけください。

9.大野康英





 



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