旬の食材紀行 味わいカルテット

商品開発
田辺 義則
商品開発担当。料理はイタリアン主体、煮込み料理が得意。厳しく、楽しく、働くのがモットー。

商品開発
西村 欣晋
商品開発担当。体力を生かして仕事に専念し、お客様に満足して頂ける料理を作ります!

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「花言葉」

2009年02月25日

まだまだ寒いですね・・・
こんなに寒さが続くと、流石に気が滅入ってしまいます。

この間、友人から聞いた話ですが、
なんと3月上旬に東京で雪が降るようです。
(信じる信じないは自己責任で・・・)

ですから、
風邪やインフルエンザには
まだ気を抜かないようにしてくださいね!


本題に入りますが、
花言葉ってありますよね・・・ 

もちろん花やハーブには
様々な花言葉があることは知っていたのですが、
恥ずかしい話、
野菜や果物にも花言葉があることを知りませんでした! 

そこで、調べたもので
面白いものをピックアップします!

ごぼう⇒「触れてはならない」
梨⇒「不滅の愛、信頼」
パイナップル⇒「完全」
レタス⇒「冷淡な心」
生姜⇒「無駄」
えんどう⇒「永遠の楽しみ」

※国や地域によって意味が異なる場合があります。

どうでしょうか?面白いでしょ?
まだまだありますよ!

しかし、
何故このような言葉がついたのか、
それも調べてみる価値もありそうです。

ぜひ、ラガーフェアーで
このような話をされてはいかがですか?
盛り上がること間違いなしです!!

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9.松井政貴 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2009年02月25日

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2/18(水)~2/24(火)の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位 旬本番「えぞばい貝の白ワイン煮」 (3/3まで)
     2位 太陽と大地の贈りもの「たらの芽と菜の花の天ぷら」
     3位 手作りソーセージの盛り合わせ

4位 ピザ マルゲリータ
5位 4種チーズのオムレツ
6位 CITYポテト
7位 チーズ&スティック
8位 野菜スティック
9位 季節野菜の和風サラダ
10位 牛フィレのおつまみ焼

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1位の旬本番「えぞばい貝の白ワイン煮」は
北海道釧路産の新鮮な取れたてのえぞばい貝を
シンプルに白ワインとバターで煮あげました。

ぜひお試しくださいませ!

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5.週間人気メニューランキング | コメント (0)

●メニュー改定準備

2009年02月18日

みなさん、こんにちは。
もう早いもので3月まであとわずかですね。

春は新メニューの季節。
シティファンのお客様が
楽しみにされている季節でもありますよね。

今日は、新しい手元メニュー表の責了です。
昨年末から準備に取り掛かり、
様々な取引先様にご協力をいただきながら
今を迎えることができました。

今回のメニュー表についてちょっとお話をしますと
ドリンクとフードともに
メニュー表のページ数や大きさの幅を改定しました。
いままで以上に“見やすさ、わかりやすさ”
を追求していますので、ご期待ください。

メニュー改定までは、マラソンに例えると
まだ折り返し地点に到達していませんが
気を引き締めていきたいと思います。

24日からは、ラガーフェアも始まりますので
よろしくお願いします。

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9.大野康英 | コメント (0)

週間人気メニューランキング

2009年02月18日

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2/11(水)~2/17(火)の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位 旬本番「有機栽培長ねぎの網焼」 (2/24まで)
     2位 太陽と大地の贈りもの「たらの芽と菜の花の天ぷら」

        たらの芽と菜の花.jpg

     3位 手作りソーセージの盛り合わせ

4位 ピザ マルゲリータ
5位 4種チーズのオムレツ
6位 CITYポテト
7位 チーズ&スティック
8位 牛フィレのおつまみ焼
9位 ツナとシメジ、リンゴのポテトサラダ
10位 季節野菜の和風サラダ

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2位には、「たらの芽と菜の花の天ぷら」がランクイン。
春の到来を告げる素材の天ぷら盛り合わせです。
ほのかな苦みと甘味をぜひお召し上がりくださいませ!

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5.週間人気メニューランキング | コメント (0)

0902つぶ貝

2009年02月11日

灯台つぶ貝の漁師 川村さんと
ししゃもの漁師 近江さんが2月9日上京され、
八重洲店、プラス東京銀座店の視察に行ってきました。

川村さんと近江さんに
キリンシティのこだわりを説明するのと共に
雰囲気も味わって頂き、
提供して頂いているつぶ貝が、
お客様にどのように受け取られているのか、
実際にご注文頂いたお客様に
直接ご意見をお伺いして頂きました。

川村さんも直接お客様のご意見をお伺いでき、

「早速地元に帰ったら同僚に写真を見せて、
自分たちが獲ったつぶ貝がどんな形でお客様に提供され、
お客様からもこんな意見を頂いたよと報告します。

自分もそうだった様に
同僚も仕事にやり甲斐を感じることができると思います」

ととても喜んでいました。

プラス東京銀座店の様子は、
帯広毎日新聞社の取材で地方紙に載せていただけるようです。

キリンシティとしては、
このような形でお客様と生産者の橋渡しができ、
食を通じお互いに喜んでいただけるといいな、
なんて思った1日でした。

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1.阿部英治 | コメント (0)

すぐそこまで・・・・・。

2009年02月04日

来てますね~!!!・・・・春が・・・。

やっと終わりが見えてきました・・・・冬が・・・・。

やっぱり寒いのは苦手な私・・・。
肩もこるし、行動範囲は狭まるし、
結構こたえるんです(><)‘‘

ちょっと気が早いかな?
早いです!!確実に。

でも、先日明け方に
愛犬の散歩に普段あまり行かない公園に行きまして・・
そしたらきれいなピンクの梅の花が満開でして。

めちゃくちゃ 綺麗だったので
よっしっ!!
今度のブログに愛犬と花みたいなタイトルで
春っぽい香りとともに 一枚!!!

”しまった!!!!”
携帯忘れたっぁ~~~!!写真が撮れない!!!

しかしいつでも、どんなときもやっぱり
綺麗なものには何か特別な力がありますねぇ。
癒しというかなんと言うか。 

今度からは常にシャッターチャンスを逃さないように
携帯を手放さないようにして、
綺麗だったり、面白かったりしたものは
アップしていきたいと思っていまっす!!

季節感を感じる????
ブログに挑戦!!!(??)/^^

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2.田辺義則 | コメント (0)

☆週間人気メニューランキング☆

2009年02月04日

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1/28(水)~2/3(火)の週間人気メニューランキング

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☆☆☆1位 旬本番「天かぶの昆布漬け」 (2/10まで)
     2位 手作りソーセージの盛り合わせ
     3位 ピザ マルゲリータ

4位 4種チーズのオムレツ
5位 CITYポテト
6位 チーズ&スティック
7位 焼きいいだこの焦がしバターソース
8位 野菜スティック
9位 牛フィレのおつまみ焼
10位 ツナとシメジ、リンゴのポテトサラダ

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1位の旬本番「天かぶの昆布漬け」は
埼玉県草加産の、柔らかくてほんのり甘みのあるかぶを
昆布の旨みで漬けたさっぱりメニューです。

ぜひお試しください!!

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5.週間人気メニューランキング | コメント (0)


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