09年6月調達で４年

2009年06月03日

調達４年です。

早いもので、今月いっぱいで
調達部門に異動してまる４年です。

はじめは食材についてほとんど知識もなく、
商品開発担当者に原材料の規格から内容まで
指導とフォローをしてもらい、
必至でなんとか調達業務をして、
周りが全く見えていない状況でした。

それからそのつど
原材料の産地や名前の由来、特徴などをインターネットで調べたり、
産地見学をして生産者に話を聞いたりしながら
すこしづつ知識を吸収してきました。

特に産地見学や体験研修は得ることが多く、
原材料の特徴以外にも生産者のこだわりや苦労、
またそれが商品にどのように反映しているかとか、
現地に行くことで
地場でしか消費していない食材などを紹介していただいたりと
本当に勉強になりました。

今後は、現地に足を運ぶことを極力増やし、
生産者の思いを
できるだけお客様にお伝えしていきたいなと思います。

今後もよろしくお願いいたします。

1.阿部英治