●季節メニュー

2009年07月08日

みなさん、
梅雨本番といった感じで蒸しますね。
私はいま大阪にいるのですが、
湿度がかなり高く、少し歩くと汗だくです。

さて、明日から季節メニューです。
夏にぴったりのカクテルを用意しました。

カリフォルニア・レモネードは、
フォアローゼズをベースにした爽やかな味わいにしました。

レモンとライムはフレッシュを同量使っています。
レモンとライムの比率を変えることで様々な味わいに変化するのですが、
それぞれの役割は明確に違います。
主にレモンは味わいを引き締める効果、
ライムは全体の味わいを整えてくれます。
カルチェにレモンではなくライムを使っているのもそのためです。
レモンを使うと味わいのバランスが劇的に変わってしまうのです。

ストロング・サマーは、
アルコール度数が高いので、
パンチのあるカクテルが飲みたいときにおすすめです。

こちらも富士山麓樽熟50度（ウイスキー）がベース。
ピート香が控えめなので、オレンジのリキュールに合います。
余韻には樽香がふわっと口中に広がります。
ライムは、飲んだ瞬間、味わいのアタックが強いと思われる方のために付けました。
先に書いた理由に加え、飲みやすくなります。

トロピカル・パーティは、
バナナのリキュールを使ったフルーティな味わい。

これも私の完全なオリジナルカクテル。
会社の隣にある浅草ビューホテルのバーテンダーと
カクテルを飲みながら会話をしている時に生まれたカクテルです。

女性向けに作りましたが、
男性でもおいしくいただけますので
ぜひお試しください。

最後になりましたが、
私のブログはこれで最後になりそうです。
いままで読んでいただいた方、ありがとうございます。

9.大野康英