2009・9・30
2009年09月30日
調達担当菊池です。
新、旧型問わず
インフルエンザが流行している今日この頃、
皆様お元気でお過ごしでしょうか。
秋雨前線の影響で雨の日がここしばらく続きそうです。
気温もだいぶ下がってきました。
キリンシティではクールビズを実践しており、
気候の状況によっては延長も検討していましたが、
この様子では本日が最終日となりそうです。
明日から上着とネクタイ着用で出勤となり、
なんだか新学期が始まるような感じがします。
店舗では明日から一部店舗を除き
「チーズを楽しむ秋のひととき」と題して
今年もチーズ＆ワインフェアが始まります。
ヨーロッパから様々なタイプのチーズを11種類揃えました。
本年度初お目見えのチーズは
イタリアからのフレッシュタイプ“リコッタ フレスカ”
フランスからのシェーブルタイプ(山羊)“セルシュール シェル”です。
定番のカマンベールや
3大ブルーチーズのロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトン等々
それぞれの個性をぜひ食べ比べてみてください。
期間限定の貴腐ワイン“トカイ アスー3プットニョス”も
皆様のお越しをお待ちしております！
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3.菊池孝雄
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メニュー改定
2009年09月23日
料理メニューが8日と15日に分けて
秋メニューに衣替えをいたしました。
みなさんもうお試しいただきましたでしょうか。
私もお茶の水店と上野店で試食してきました。
私のお勧めは、
秋刀魚のコンフィ炙り焼とマッシュルームフライです。
やはりこの時期の魚は秋刀魚、
コンフィにするとまた美味しいです。
マッシュルームはビールのおつまみにピッタリ、
カレー風味がまた飽きることなくいいです。
今年はドリンクメニュー改定が
料理とは別で10月1日からになります。
ワイン、ハードリカーも大幅に変わります、
お楽しみに。
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1.阿部英治
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夏のおもひで
2009年09月16日
皆さんは
今年のあっという間に行ってしまった“夏・・・”
の思い出づくりは出来たでしょうか？
私は今年は一度も大好きな海で泳げませんでした。
釣りは一回だけ行けました（＾＿＾）／
野外ライブも行きました！！！
なんだ・・・それなりに・・・でした。
しかし先日行った○○島シーパラダイスの
白イルカは可愛かったです！
優雅でおとなしく、頭がいい・・・・。
見ているだけで大の大人が癒されてしまいます！
このちょっとした空間や時間が
私にとってかなりの気分転換になって
料理制作に役立っているんです！
日頃から自然界やありきたりな物や出来事から
仕事のインスピレーションをいただいている私・・・・。
４０になっても辞められそうにありません。
今回のプチ癒しはこんな感じのショットで・・・！
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2.田辺義則
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☆週間人気メニューランキング☆
2009年09月16日
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9/9(水）～9/15（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 手作りソーセージの盛り合わせ
2位 旬本番「塩茹で落花生」（9/22頃まで）
3位 ピザ マルゲリータ
4位 牛フィレのおつまみ焼
5位 CITYポテト
6位 チーズ＆スティック
7位 チキンバスケット
8位 季節野菜の和風サラダ
9位 漬けラムのロースト
10位 ベーコンチーズの焼きニョッキ
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昨日9/15（火）より、秋のメニューが始まりました。
秋茄子の旬の味わいに肉味噌で更にコクと美味さを出した「ごま肉味噌なす田楽」、焼き秋刀魚を洋風にアレンジした「秋刀魚のコンフィ炙り焼」、また昨年好評をいただいた「鴨のにんにく醤油」や「つぶ貝のバターソテー」など盛りだくさんです。
更に、宮城県志津川湾産の穴子を３種類の調理法、炙り焼、出汁酢、オムレツで味わうメニューをご用意しております。
（穴子は、一部実施していない店舗がございます。）
季節のグラスワインにはレッドラベル シラーズ＆カベルネソービニヨンもご用意しておりますので、こちらもご利用下さいませ。
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5.週間人気メニューランキング
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新メニュースタート
2009年09月09日
夏もあっという間に終わり、
最近、朝夕めっきり涼しくなり、
秋を感じるようになりました。
さあキリンシティも
秋季メニュー改定が始まります。
私にとって
商品開発チームとして
初めてのグランドメニュー改定でした。
メニュー考案に始まり、
商品の開発、そして改定に向けた準備と、
すべてが初めての事だったので、毎日が必死で
今までで一番熱い夏になりました。
メニュー開発では気合いが空回りし、
かなり頭を悩ませました。
しかし、
現場とはまた違った充実感も味わう事が出来ました。
そして昨日、
先行実施店舗(京急川崎、池袋、吉祥寺、なんばcity)
で改定が行われ、来週他の全店舗で改定されます。
みなさんぜひお召し上がり下さい。
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9.長谷川浩司
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☆週間人気メニューランキング☆
2009年09月09日
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9/2(水）～9/8（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 太陽と大地の贈りもの
「茹であげ 新潟しろね茶豆」
2位 旬本番「秋みょうがの天ぷら」（9/15頃まで）
3位 手作りソーセージの盛り合わせ
4位 ピザ マルゲリータ
5位 牛フィレのおつまみ焼
6位 CITYポテト
7位 季節野菜の和風サラダ
8位 ミニきゅうりとしらすの唐辛子漬
9位 チキンバスケット
10位 チーズ＆スティック
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1位の太陽と大地の贈りもの「茹であげ 新潟しろね茶豆」は
9/14までの期間限定です。
新潟の白根市から届いた甘みと香りがある茶豆を
ぜひお見逃しなく！
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5.週間人気メニューランキング
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2009・9・2 調達担当菊池です。
2009年09月02日
皆様お元気でお過ごしでしょうか。
8月の最終日に台風が関東地方をかすめていって、
すっかり夏を持っていかれてしまった感があり、
何かやり残したことがあるような少し寂しい感じがしています。
9月になると学校が始まりますが、
今学期の心配事として「新型インフルエンザ」がありますね。
私は前部署が業務部だったので
昨年の年末頃から情報を集めて対策を練っていました。
春頃はマスクを確保するのに右往左往の状態で、
ウイルスがあまり強力なものではないと判明するにつれ、
ほっとしたものです。
しかしながら、
本格的な流行は間違いなくこれからやってくるようなので、
油断は禁物。
私が集めた情報の中でも
対策の基本はまず「正しい手洗い」だと思います。
他の感染症に関しても言えますが、
手ほどいろいろな物に触れて菌やウイルスを運ぶ危険なものは無いようです。
体力や免疫をつけることも重要ですね。
病気に負けない体づくりということで、いよいよ実りの秋です。
キリンシティでも秋冬に向けたメニュー改定があり、
旬の食材も多数ご用意しております。
美味しいものをたくさん食べて健康に過ごしたいものです！
今回も食材に関する内容で書けませんでした。
次回こそ何処か旬の産地を紹介できるよう頑張ります！
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3.菊池孝雄
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☆週間人気メニューランキング☆
2009年09月02日
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8/26(水）～9/1（火）の週間人気メニューランキング
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☆☆☆1位 旬本番「豆鯵の唐揚」（9/8頃まで）
2位 手作りソーセージの盛り合わせ
3位 ピザ マルゲリータ
4位 牛フィレのおつまみ焼
5位 CITYポテト
6位 チーズ＆スティック
7位 ミニきゅうりとしらすの唐辛子漬
8位 季節野菜の和風サラダ
9位 チキンバスケット
10位 ベーコンチーズの焼きニョッキ
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まもなく、秋の新メニューが始まります。
お楽しみに！
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5.週間人気メニューランキング
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