2010年05月26日

ようこそ、キリンシティ調達のブログへ、
お越しいただきありがとうございます。

こんにちは、“おいしさ風来坊”の小林です。
朝方、築地場外市場に行ってきました。

既に9時をまわっており、人通りもまばらかと思いきや
場外は、これからお客様がお越しになるとのこと。

以前は、場内に来られる、商売する方々への商いでしたが、
いまでは観光地化しており、一般の方が対象とのこと。

ここには昔ながらの卵焼屋や焼魚屋の惣菜屋さんも多く、
目と耳、そして鼻で食べまくり、思わずよだれが・・・。

今は春の素材から夏の素材への移行期らしく、
南から夏の、北からは春の、
土地々々からお野菜やお魚が届いておりました。

わらびやこごみ、筍や摘果したベビーコーン、グリーンアスパラガス。
近海もののイサキや北海道の時鮭、山陰のサザエ、
どれも旬で提供したい素材。
皆さん期待してください。

ここ築地の一角に波除（なみよけ）稲荷神社があるのをご存知ですか。
なんでも江戸時代に日比谷から築地界隈を埋め立てる際、
波風が荒く埋め立て工事が難航したとき、
海に光る稲荷大神のご神体が流れ、ここに祀ったとのこと。

それ以来、波風は止み、埋め立て工事は無事に終了出来たとのこと。

神社でのお参りをしながら、
少しだけ築地の歴史に触れた喜びがありました。
おいしさ風来坊より

3.小林節也