ドリンクメニュー改定

2009年10月21日

10月1日に
ドリンクメニューを大幅に変更いたしました。
ワイン22品、ウイスキー2品、ジン1品、米焼酎1品の変更です。

ドリンクも担当することになって
初めてのメニュー改定ということもあり、
頑張って選定致しました。

みなさんはもう
お試しいただいているのではないかと思います。

変更したメニュー全部ご満足いただける商品だと確信していますが、
自分的にはタンカレーナンバーテンというジンと
キリンシティで初めて全店導入した米焼酎エスプリがお勧めです。

タンカレーナンバーテンは有名なので皆さんご存じだと思いますが、
オレンジやライムなどフレッシュフルーツを使用したプレミアムジンです。
ビールを飲む合間に香りを楽しみながら味わってみてはいかがですか。

またエスプリはワイン専用の酵母を使用した
ちょっと風変わりな米焼酎です。
この焼酎はほのかな完熟リンゴの香りを楽しんで頂ける
とても美味しいお酒です。
焼酎というよりもワインの様に楽しんでいただけたらな
と思いながらの提案です。

秋の夜長ゆっくりと味わいながら
楽しんでいただきたいなと思います。

来月は
季節カクテル3品と
グラスでご注文頂けるワイン1品のご提案をさせていただきます。

お楽しみに。

>> 続きを読む

1.阿部英治 | コメント (0)

メニュー改定

2009年09月23日

料理メニューが8日と15日に分けて
秋メニューに衣替えをいたしました。

みなさんもうお試しいただきましたでしょうか。

私もお茶の水店と上野店で試食してきました。
私のお勧めは、
秋刀魚のコンフィ炙り焼とマッシュルームフライです。

やはりこの時期の魚は秋刀魚、
コンフィにするとまた美味しいです。

マッシュルームはビールのおつまみにピッタリ、
カレー風味がまた飽きることなくいいです。

今年はドリンクメニュー改定が
料理とは別で10月1日からになります。

ワイン、ハードリカーも大幅に変わります、
お楽しみに。

>> 続きを読む

1.阿部英治 | コメント (1)

09年08月第一の試練

2009年08月26日

第一の試練がやってきました。

異動し販促企画担当になり、
業務の引き継ぎもままならない状況で
9月の料理メニュー改定、10月ドリンク改定のメニュー表や
パーティのご案内などの印刷物の嵐。

また10月のドリンクについては、
ウイスキー、ジン、カクテル、ワインが大幅に変わることから
ドリンク担当者も兼務の立場からするとダブルパンチ。

毎日毎日が何が何だかわからない状態です。
これは第一の試練が訪れています。
でも力強い味方伊勢さんがいるからたぶん楽勝だと思われます。

毎日毎日何気なく見ているメニューやポスターが、
色の状態や写真、文字のバランスで
イメージがガラッと変わってしまうのには驚きます。

また商品の説明についても、
短い文章で表現するのはとても難しい技ですね。
改めて日本語の表現の豊かさを肌で感じ、
毎日悪戦苦闘しています。

9月には料理メニュー、
10月にはドリンクのメニューで
皆さんに結果報告ができると思います。

楽しみにしておいてください。

>> 続きを読む

1.阿部英治 | コメント (0)

09年07月業務変更

2009年07月29日

調達管理から販促企画担当に、
7月11日よりかわりました。

食材について何もわからない時から
皆さんに応援していただきまる4年間、
本当にありがとうございました。

いろいろな産地に訪問させていただき
生産者のこだわりや、
ご苦労をおうかがいさせていただき
とても勉強になりました。

今度は、
メニュー改訂や料理祭、フェアーの企画や
ドリンクの開発まで担当になります。

また１からのスタートです。

過去の経験は、まず忘れて
まわりからの助言、意見を謙虚に受け入れ、
一刻も早く皆さんに楽しんでいただける企画の立案、
満足していただけるドリンクの提供ができるように頑張ります。

これからもよろしくお願いいたします。

>> 続きを読む

1.阿部英治 | コメント (0)

09年7月さざえ

2009年07月01日

今日より旬「さざえの壺焼」スタートです。

さざえの季節が来ました。
昨年は日本海鳥取のさざえをいただき
壺焼でお届けいたしましたが、
今年は太平洋三浦半島三崎口産でお届けいたします。

実は先日、三崎口に行って
取引先の視察をさせていただきました。

三浦半島は潮の流れも穏やかで海藻が豊富なため、
角が少く、身の柔らかいさざえが育つそうです。

昼食時、試食もさせていただきましたが、
さざえの肝を刺身で食べられるほど鮮度が高いのにはびっくり、
また苦味も少なく、本当に海藻が豊富な海で育ったんだなと
実感をすることができました。

提供していただける取引先は、
漁師さんより直接買い付けをしています。

買い付けたさざえの保管にとても工夫をしていて、
戦時中に潜水艦を隠していた洞窟を利用しています。

洞窟ですから外気温程気温が高くなることもなく、
海より直接海水を引いているため
さざえもとても元気な状態で保管されていました。

皆さんにも喜んででいただける商品と思います。
ぜひお試しください。

>> 続きを読む

1.阿部英治 | コメント (3)