更新日：2023年11月8日
【旬素材】長いも ねばりっこ
＜鳥取県産＞
鳥取県北栄町でとれる「ねばりっこ」は、通常の長いもにくらべてねばりが強く、肉質が緻密で、果肉が白いのが特長です。アクが少なく、味は長いもよりもより甘みとコクがあります。
サクサクと歯ざわりがよい「砂丘ながいも」とねばりの強い「いちょういも」を掛け合わせて誕生したのが「ねばりっこ」です。鳥取県だけで生産される限定品をぜひ！
長いもと生ハムのカルパッチョ ～白トリュフオイルがけ～
750円
長いものシャクシャク食感に白トリュフの華やかな香りと生ハムの塩気♪
長いものオーブン焼き
700円
"シャクホクッ"食感のオーブン焼き♪香ばしい醤油の香りとかつお節のうま味がアクセント！
【旬素材】博多春菊
＜福岡県産＞
長年の品種選定により、茎が柔らかく、苦みやえぐみが少なく、香りが良いのが特長です。春菊の独特な風味が苦手な方でも食べやすく、生で茎まで食べられるのでサラダにもおすすめの春菊です。
博多春菊とたこのナムル
650円
さわやか風味のこだわり春菊と歯ごたえのよいたこ！ごま油香る韓国風のドレッシングでどうぞ
博多春菊のサラダピザ
Regular（4カット）1,100円
Half（2カット）750円
博多春菊のジェノベーゼソースと、旨味の濃いスペイン産生ハム！具材を一緒に折りたたんでどうぞ
【おすすめ素材】生しらす
＜静岡県産＞
静岡県駿河湾はプランクトンが非常に豊富で、しらすの良質な産地の一つと言われています。獲ってすぐに漁港に持ち込むことで、鮮度が良い状態でお届けします！魚体が大きく食べごたえがあり、生しらす本来のプリプリ感と味わいをしっかりと感じることが出来るのが特長です♪
駿河湾産 生しらす
680円
プリプリでしっかりとした味わいの生しらすを生姜醤油でどうぞ♪
【季節の特別メニュー/12月5日迄】
大黒舞茸「真」
＜新潟県産＞
天然舞茸“クロフ舞茸”のおいしさを目指し、匠の技と経験で創りあげた黒舞茸です。「真＝本物」を追求した、香り高く旨味の詰まった深い味わいをご堪能ください。
大黒舞茸「真」のフリット
750円
サクサク衣でキノコの旨味を閉じ込めました♪熱々の揚げたてをぜひ!
大黒舞茸「真」のオーブン焼き
780円
香り高い黒舞茸にダシ醤油を回しかけて焼く、というシンプルな調理法で仕上げることで素材の持つ味わいをダイレクトにお楽しみいただけます♪
※原材料の供給状況により、早期に販売を終了させていただくことがございます。