更新日：2025年11月5日
【おすすめ素材】鰤
＜愛媛県産＞
愛媛県は潮流の早い豊後水道に面したリアス式の海岸が多い養殖に適した県です。脂の乗りが良い健康な魚体を選定し、特許製法「超冷薫」で魚の血を除去することでよりおいしい状態でお届けします。
鰤のカルパッチョ 茎わさびと泡醤油
R1280円、S750円
鰤にのせた茎わさびと泡醤油。ぜひ添えた野菜とご一緒に♪
【旬素材】春菊
＜茨城県産＞
生産者のアクト農場では、植物由来の原料を主とした自家配合堆肥を使って栽培し、生で食べた時のエグ味を抑えるようにしています。また、栄養豊富な土で育てたアクト農場の春菊は、豊かな風味が特長です。軟らかい食感なので茎もおいしく食べられます。
春菊と生ハムのサラダ
780円
爽やかな春菊に生ハムの塩気がいい感じ♪パパイヤを使ったドレッシングを合わせて。
春菊と豚肉の焼きしゃぶ
1080円
熱々鉄板でご提供！豚肉で春菊を巻いて食べるのがオススメ
【旬素材】源助大根
＜石川県産＞
源助大根は加賀伝統野菜のひとつ。白く太く短い姿や甘みの強さ、煮崩れのしづらさが特長です。水はけのよい砂丘地帯で栽培されることで、独特な特長の大根ができあがります。
源助大根と豚バラ肉のステーキ
1180円
源助大根と豚バラを黒ビールで柔らかく煮てテリヤキソースで焼き上げました！
源助大根のフリット
680円
和風出汁で炊いた源助大根をフリットに。ゆかりを付けても美味しい♪
【おすすめ素材】生しらす
＜静岡県産＞
静岡県駿河湾はプランクトンが非常に豊富で、しらすの良質な産地の一つと言われています。獲ってすぐに漁港に持ち込むことで、鮮度が良い状態でお届けします！魚体が大きく食べごたえがあり、生しらす本来のプリプリ感と味わいをしっかりと感じることが出来るのが特長です♪
駿河湾産生しらす
700円
プリプリでしっかりとした味わいの生しらすを生姜醤油でどうぞ♪
【季節の特別メニュー/12月9日迄】
大黒舞茸「真」
＜新潟県産＞
天然舞茸“クロフ舞茸”のおいしさを目指し、匠の技と経験で創りあげた黒舞茸です。「真＝本物」を追求した、香り高く旨味の詰まった深い味わいをご堪能ください。
大黒舞茸「真」のフリット
800円
サクサク衣でキノコの旨味を閉じ込めました♪熱々の揚げたてをぜひ!
大黒舞茸「真」の冷製アーリオオーリオ
650円
大黒舞茸の香りを堪能できる手軽な冷製ガーリックマリネ。
【期間限定メニュー/11月5日～】カリフローレ
＜複数産地よりお届け＞
カリフローレは、日本生まれの「スティックカリフラワー」と呼ばれるカリフラワーの一種でほのかな甘みとコリっとした食感が特長。秋から春にかけての寒暖の差と、北風が野菜の甘みを引き出します。
茹で上げカリフローレ
680円
冬が旬のカリフローレをシンプルに茹で上げ！お塩、マヨネーズお好みでどうぞ
※原材料の供給状況により、早期に販売を終了させていただくことがございます。